מפעלי תנובה

ענף הירקות והפירות היה הילד הבעייתי של תנובה במשך עשרות שנים; הירקות והפירות הם גידולים רגישים, נתונים לחסדי הטבע, שקשה לחזות במדוייק את היקף היבולים שלהם, כל שכן בתקופה שטרם קידמה טכנולוגית. בענף שלא היתה בו שום אפשרות להגיע לאספקה מלאה של הביקוש ללא עודפי שוליים בעונות השיא, נגרמו לתנובה ומשקיה נזקים רבים כתוצאה ממשברי עודפים.
בשנותיה הראשונות של תנובה לא הצליח השוק בארץ לקלוט את כל התוצרת. התחרות המקומית הקשה (בנוסף גם יובאה לארץ תוצרת) וירידת המחירים בעקבותיה, הובילו את תנובה לנסות ולייצא את הירקות והפירות שלה לחו"ל. שנות מלחמת העולם ה-2 סתמו את הגולל על אפשרות זו.
עם הסרתו של הפיקוח הממשלתי על מחירי הירקות ב-1952 נקלע השוק לחוסר יציבות. תנובה, שתיפקדה כשר החקלאות של ישראל בימים שטרם קום המדינה, המשיכה לגלות אחריות ויזמה קביעת מחירי תקרה מול המחסנים הסיטוניים. בעקבות משבר עודפים חמור  
להמשך הכתבה>> 3 | 2 | 1 | 

בירקות ב-1953 הבשילה ההכרה בתנובה בצורך לפתח במושבי העולים את ענפי הרפת והלול בצורה נמרצת יותר, וכן להכניס ענפים נוספים פירות וגידולי שדה.
שנות ה-60 סימנו שינוי בהעדפותיהם של הצרכנים - טעמם בירקות ובפירות התעדן והשתפר והם נהיו סלקטיבים בבחירת התוצרת. הרחבת הגידולים תחת כיסויי פלסטיק איפשרה שיפור וגידול בייצור, וגם עלייה ביצוא.
תחילת שנות ה-70 עמדו בסימן ירידות ועליות באספקה לשיווק של פירות למיניהם, לפי היבולים השנתיים. אספקת הירקות גדלה באחוזים בודדים מדי שנה. יוצאי הדופן בירקות היו תפוחי האדמה, שהמשיכו להיות הגידול המוביל בענף - בשנת 1975 המשיכה תנובה להוביל את אספקתם ושיווקה למעלה מ- 80% מכלל תפוחי האדמה בארץ.
נושא סיווג התוצרת, אחד מהמורכבים בענף הפירות והירקות, הטריד את תנובה תקופה ארוכה. תקנון תנובה בעבר קבע כי איכות התוצרת נקבעת בכניסה למחסנים ולא ביציאה מן המשק. כדי לייעל  
להמשך הכתבה>> 3 | 2 | 1 | 

את התהליך החלו לפעול בישובים מסווגים מורשים מטעם תנובה, שקיבלו תואר זה לאחר שעברו קורס מקוצר. תפקידם היה לבדוק את התוצרת הנשלחת למחסני תנובה, ולהעניק להם אחד משלושה סיווגי איכות.
בשנות ה-80 הבינה תנובה שכדי לשרוד בענף הקשה והבעייתי עליה לייעל אותו. הצעד הראשון היה הפיכת מחסני הירקות והפירות לשותפויות, שבהן מחזיקה תנובה ב-50%. השותפים החדשים נבחרו מבין מנהלי המחסנים הבכירים וסיטונאי הירקות והפירות איתם עבדה תנובה בעבר. כל אחת מהשותפויות פעלה כיחידה עצמאית, שכוונה מלמעלה ע"י הנהלת חטיבת "אחזקות ירקות ופירות". ב-1998 התקבלה החלטה בתנובה לסגור את כל השותפויות ובכך נפרדה תנובה מהענף.
 
3 | 2 | 1 |